中共中央党校《学习时报》点赞非物质文化遗产涠洲米散

2月10日，非物质文化遗产涠洲米散登上中共中央党校（国家行政学院）主管主办《学习时报》微信公众号发布文章《新春走基层丨汇多元民俗 迎八方来客》。

正月初十，距离北海21海里的涠洲岛上，一些外地游客仍流连在岛上。涠洲岛是中国地质年龄最年轻的火山岛，这里拥有独特的火山岩景观和海蚀地貌，近年来，随着涠洲岛基础设施的日益完善和海洋生态环境的持续优化，慕名而来的游客络绎不绝，每年到岛上来过年的游客和旅居者更是不胜枚举。

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过年时，涠洲当地人都喜欢制作一道叫作“米散”的小吃，以海为生的人们以前出海时都会携带上船用以充饥解乏。涠洲米散制作技艺历史久远，2022年入选北海市第六批市级非物质文化遗产代表性项目名录。正月里，涠洲岛荔枝山村委圩仔村詹昌彬的屋子不时飘出熟悉的香味，60多岁的詹昌彬是非物质文化遗产涠洲米散传承人，不时有外地游客预约观摩他制作米散。

涠洲米散以糯米、花生为原材料，制作步骤共有6个工序，当爆炒糯米和花生时，浓郁的香气充溢整个房间。很多涠洲人都形容，这就是一道萦绕心头不能散去的年味。最后用糖浆和糯米、花生和在一起压平、冷却切块后，游客们都忍不住拿起品尝，脆香的口感征服了这些天南海北的人们，边吃边问哪里有得卖。